2 июня — день ананаса в Тайланде

       Люди в Таиланде обожают яркие фестивали и праздники. Один из самых ярких праздников — Фестиваль ананаса. Во время этого праздника молодые люди танцуют весь день и ночь напролет, начиная со 2 июня и заканчивая 4 июля. Большой сочный ананас является символом этого фестиваля. Праздник продолжается даже тогда, когда идет забастовка «красных футболок». Основная часть праздника — сельскохозяйственные выставки и специальные семинары, на которых специалисты делятся секретами хорошего урожая. Ананасы в той стране используются не только для кухни, но и в качестве сырого продукта (обычно листьев) для прядения ниток.

       Конкурс красоты «Мисс Ананас» проходит в третий день фестиваля. Лучшая девушка будет победителем. Ананас очень популярен в Таиланде, он богат витаминами А, В, С, магнием, клетчаткой, йодом, хлором. Бромелайновый фермент расщепляет жир и улучшает пищеварение.

История ананаса

Ананас прошел долгий путь своего происхождения …

       Первая встреча между европейцем и ананасом произошла в ноябре 1493 года, когда Христофор Колумб во время своего второго путешествия в Карибский регион опустил якорь в бухте у красивого вулканического острова Гваделупа и отправился на берег, чтобы осмотреть пустынную деревню Кариб. Там, среди заросших джунглей, попугаев и деревянных столбов, украшенных резьбой, его команда наткнулась на кастрюли, наполненные частями человеческого тела. Рядом находились груды свежих овощей и фруктов, в том числе ананасов. Европейские моряки ели, наслаждались и записывали любопытные новые фрукты, которые имели абразивный, сегментированный внешний вид, как сосновая шишка, и твердую внутреннюю мякоть, как яблоко.

Путешествие ананаса из Южной Америки в Таиланд …

       Испанцы распространили ананас почти во все тропические страны, включая страны Южной Азии. Этот фрукт быстро набрал популярность в этих странах и настолько широко употреблялся, что стал считаться коренным фруктом. Вероятно, он был завезен в Таиланд португальцами во времена правления короля Наи Великого Аюттхая в 1670-1700 гг.

Как фрукт получил свое название Ананас…

          Родовое название для ананаса «Ananas» произошло от индийского названия «Nana», что означает аромат. Первые исследователи считали, что фрукт напоминает сосновую шишку, и потому он стал известен как «Сосна Индий». «Яблоко» было добавлено англичанами, чтобы связать его с сочными восхитительными фруктами.

Как произошло название ананас на тайском языке …

           Во дворе короля Нарай, когда ананас был представлен королю, он поделился им со своим королевским слугой. Попробовав фрукт, королевский слуга удивленно закричал… สรรพ รส («сап-па-рос» означает все полные ароматы). Позже, это фонетически отклонилось от  สับปะรด (sapparod), который стал общим названием для ананаса на тайском языке до сегодняшнего дня.

Ананас как символ…

       В 17 веке ананас выращивался в домах в Европе, как очень ценный и редкий фрукт. Используемый богатыми для украшения банкетных столов, ананас вскоре стал тонким символом элитного общественного положения и гостеприимства. Он использовался английскими политическими карикатуристами во время наполеоновских войн, чтобы символизировать высокий уровень жизни и богатства, колониалисты принесли в Новый Свет мотивы ананасового искусства, чтобы увековечить «дружеский» и «желанный» образ, сохранившийся сегодня.

       В азиатских общинах ананас используется в качестве декоративного элемента во время китайского Нового года, чтобы показать богатство… представленное его золотисто-желтым цветом.

3 основных сорта ананаса, которыми можно наслаждаться во всем мире …

  1. Smooth Cayenne — основной сорт, доступный в Таиланде, на Филиппинах и в Индонезии, с его сочной мякотью. Его употребляют по всему миру, в основном в виде свежих нарезанных фруктов или в консервированном виде.
  2. Куин (или королева Виктория) — более хрустящий и ароматный сорт, найденный в Малайзии, Китае и Вьетнаме. В Таиланде этот сорт встречается на юге Таиланда и the на севере.
  3. Белая перола родом из Бразилии, она необычайно сладкая с сильным ароматом и жемчужно-белой мякотью.

Как растет ананас? …

       Ананас — это тропический фрукт, который выращивают в странах, расположенных рядом с экватором. Хотя многие видели и ели фрукты, но и многие могут задаться вопросом, действительно ли ананасы растут на деревьях? Ананас — это травянистое многолетнее растение, которое растет примерно до 1,0 метра на ананасовых полях в Таиланде, хотя иногда оно может быть выше. Внешне само растение имеет короткий коренастый стебель с жесткими восковыми листьями.

Ананас больше, чем просто питательный фрукт …

       Красные цветы ананаса и крошечные фрукты ананаса добавляют в интересные и декоративные цветочные композиции, которые могут сохранять свежий вид в течение длительного времени…

Ананас — универсальный фрукт…

       Сделать его на гриле, запечь в духовке, сварить в карри, обжарить на сковороде, смешать в коктейле или напитке и многое другое … Это один из немногих фруктов, который можно использовать в острых блюдах различных кухнях по всему миру или как ингредиент добавлять в десерт, или просто есть как полезный и питательный фрукт. Многие тайские королевские рецепты используют ананас в качестве ингредиента, но многие из этих рецептов были потеряны со временем.

Пусть еда с ананасом будет твоим лекарством …

       Изначально бромелайн, который содержится в ананасе, добывали только из гавайских ананасовых стеблей. Он использовался в коммерческих целях в качестве фермента, смягчающего мясо, и нутрицевтиков, которые способствуют пищеварению. Кроме того, поскольку этот экстракт является натуральным, он не имеет побочных эффектов для потребителя.

1 июня — Международный день защиты детей

3 июня — день Мабо (Mabo day) в Австралии