Ту би-Шват (Tu Bishvat), также известный как Новый год деревьев и Фестиваль деревьев, является еврейским праздником, отмечаемым в 15-й день еврейского месяца шеват. Название фестиваля происходит от его еврейской даты. Каждой букве еврейского алфавита присваивается числовое значение (гематрия). «Ту» обозначает буквы Tet и Vav, которые складываются до 15 (соответственно 9 и 6).
| Год | Дата | День | Праздник |
| 2020 | 10 февр | Пн | Ту би-Шват |
| 2021 | 28 янв | Чт | Ту би-Шват |
| 2022 | 17 янв | Пн | Ту би-Шват |
| 2023 | 6 февр | Пн | Ту би-Шват |
| 2024 | 25 янв | Вт | Ту би-Шват |
| 2025 | 13 февр | Вт | Ту би-Шват |
Ту би-Шват — один из четырех новых лет в еврейском календаре. Остальные три: первый из Нисана, первый из Элула и первый из Тишрея. Каждый из этих новых лет имеет свое символическое значение. Ту би-Шват — это новый год для деревьев.
В 16 веке каббалисты (мистики) из Цфата (города Цфат) на земле Израиля создали новый ритуал празднования «Седер Ту би-Шват», который назвали праздником плодов. По образцу пасхального седера (порядка) участники читали отрывки из еврейской Библии и Раввинской литературы, а также ели фрукты и орехи, который традиционно были связанные с Землей Израиля. Это были определенные плоды Земли Израиля, каждому из которых было придано символическое значение. Эта традиция была возрождена в последнее время. Хотя гораздо меньше внимания уделяется символике, люди все еще пытаются отпраздновать этот праздник, съедая инжир, финики, гранаты и другие фрукты, связанные с Землей Израиля.
Каббалисты же отводили видное место миндалю в Седер Ту би-Шват, так как считалось, что миндальные деревья были первыми из всех деревьев в Израиле. Рожковое дерево, также известное как хлеб Святого Иоанна, было еще одним популярным фруктом, который едят на Ту би-Шват, поскольку он мог пережить долгое путешествие из Израиля в еврейские общины Европы. Участники каббалистического седера также выпивали четыре кубка вина: белое вино (символизирующее зиму), белое с небольшим количеством красного (предвестник прихода весны), красное с небольшим количеством белого (ранняя весна) и, наконец, все красное (весна и лето). Участники каббалистического седера также выпивали четыре кубка вина: белое вино (символизирующее зиму), белое с небольшим количеством красного (предвестник прихода весны), красное с небольшим количеством белого (ранняя весна) и, наконец, полностью красное (весна и лето).
В современном Израиле Ту би-Шват считается днем экологического сознания и Днем израильской беседки. Традиционно в этот день сажают деревья. Этот обычай поддерживается Еврейским национальным фондом (Keren Kayemet LeYisrael).
