Национальный день чизкейка (National Cheesecake Day) отмечается по всей территории Соединенных Штатов ежегодно 30 июля. Это идеальный повод попробовать кусочек одного из самых любимых десертов Америки, который представлен в различных вариантах.
Чизкейк — это десерт, состоящий из корочки и сырной начинки (хотя иногда его делают и без корочки). Несмотря на свое название, чизкейк на самом деле не торт; он может быть испечен, а может и не быть. Основа может быть сделана из теста, бисквита, крекеров Грэма или измельченного печенья. Сырная начинка обычно состоит из мягкого сыра (обычно сливочного), сахара и яиц.
Чизкейк часто бывает ароматизирован. Он бывает во многих вкусах, таких как клубника, пряный, тыква, каштан, ириска и т. д. Чизкейки иногда покрывают взбитыми сливками, свежими или консервированными фруктами, шоколадным сиропом, фруктовым соусом, орехами.
Когда дело доходит до поиска истории чизкейка, его корни находят в Древней Греции. Было обнаружено, что самое раннее засвидетельствованное упоминание о чизкейке принадлежит греческому врачу Эгиму, который написал книгу об искусстве приготовления чизкейков.
Джеймс Крафт разработал форму пастеризованного сливочного сыра в 1912 году. В 1928 году компания Kraft приобрела торговую марку Philadelphia и выпустила на рынок пастеризованный сливочный сыр Philadelphia. Сегодня производители чизкейков используют этот бренд больше, чем любой другой.
В Северной Америке есть несколько главных вариантов чизкейка. Например, чизкейк в стиле Нью-Йорка — это легкий и сливочный десерт, который содержит сметану или жирные сливки. Чизкейк в стиле Филадельфия богаче по вкусу и легче по текстуре. Другие виды чизкейков включают чизкейк в голландском стиле Пенсильвании, чизкейк с фермерским сыром, чизкейк в стиле кантри и чизкейк в чикагском стиле.
- 2020 — 30 июля (Чт)
- 2021 — 30 июля (Пт)
- 2022 — 30 июля (Сб)
- 2023 — 30 июля (Вс)
- 2024 — 30 июля (Вт)
- 2025 — 30 июля (Ср)