Национальный день кофейного торта в США

7 апреля — Национальный день кофейного торта в США (National Coffee Cake Day). В этот день все перерывы на кофе проходят с кусочком торта.

Первые кофейные пирожные появились примерно в 17 веке в Европе, когда появились кофейные напитки. Самые первые кофейные торты и пирожные были больше похожи на хлеб и содержали специи и сухофрукты. Со временем кофейные пирожные эволюционировали и стали содержать цукаты, йогурт, сливочный сыр, орехи, семена. Как вы видите, кофейный торт это не специально разработанный рецепт, он развился из разных видов тортов.

Сам кофейный торт не содержит никакого кофе. Это, как правило, однослойные торты, сделанные в квадратных, прямоугольных или кольцеобразных формах. Кофейные торты часто приправляют корицей или другими специями, семенами, орехами и фруктами, такими как черника или яблоки. Но также можно найти рецепты кофейных тортов с яблоками, черникой и даже кремовой начинкой.

Вы когда-нибудь задумывались, почему у кофейных тортов есть отверстие в центре? Это относительно недавнее нововведение для любого типа торта. Когда был изобретен противень для выпекания, пекарям надо было использовать больше теста, чтобы приготовить их полностью, без центрального отверстия в тесте.