Национальный день пудинга из тапиоки в США

15 июля — Национальный день пудинга из тапиоки в США (National Tapioca Pudding Day). Пудинг из тапиоки — это сладкий десерт из тапиоки и молока, сливок или кокосового молока.

Тапиока — это разновидность крахмала, который извлекается из корня маниоки. Маниока, также известная как маниок, — это древесный кустарник семейства молочайных, произрастающий в Бразилии. Он широко культивируется в тропических и субтропических регионах. Тапиока является основным продуктом питания во многих частях Южной Америки, Африки и Азии.

Тапиока является одной из самых чистых форм крахмала, поэтому ее часто используют в качестве загустителя в кулинарии. Она доступна в различных формах, таких как гранулы, хлопья, палочки и порошок. Любая из этих форм может быть использована для приготовления пудинга из тапиоки.

Когда-то тапиока была основным продуктом питания в ранних американских семьях, её засушивали, чтобы сохранить в длительных морских путешествиях без порчи, и даже до сих пор она имеет длительный срок хранения.

Для тех, кто чувствителен к глютену, добавьте тапиоку вместо муки в качестве загустителя в рецептах. Тапиока также является отличным источником витамина В, марганца и железа. Если у вас возникли проблемы с набором веса или у вас чувствительный желудок, тапиока одновременно нежна и помогает постепенно добиться здорового веса.

Если вы никогда раньше не ели пудинг из тапиоки, Национальный день пудинга из тапиоки в США — это прекрасная возможность попробовать его по всему миру. Этот десерт можно легко приготовить, и вот простой рецепт для вас.

В средней кастрюле смешайте 3 стакана молока, 1/2 стакана быстрорастворимой тапиоки, 1/2 стакана сахара и 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, помешивая.

В миске взбейте 2 яйца. Постепенно влейте 1 стакан горячей тапиоки в яйца, взбивая до тех пор, пока они не получится однородная масса. Смешайте яичную смесь с пудингом. Доведите пудинг до кипения на слабом огне, варите и помешивайте, пока он не загустеет. Снять с огня, добавит 1/2 ч. л. ванили и размешать.