Национальный день тапиоки в США

28 июня — Национальный День Тапиоки в США (National Tapioca Day). Тапиока, как крахмал и загуститель, является основным ингредиентом в безглютеновых блюдах.

Тапиока производится из корня маниоки. Растение родом из Бразилии, но сегодня его культивируют по всему миру. Тапиока может быть разных форм: растворимый порошок, мука, грубые/предварительно приготовленные/тонкие хлопья, прямоугольные палочки и гранулы. В кулинарии используется тапиока всех форм.

Тапиока в основном ассоциируется с пудингом из тапиоки. Для пудинга можно использовать хлопья, палочки и даже гранулы. Другие блюда, приготовленные с его помощью, — это хлеб, чай, соусы, суп, клецки, тушеное мясо и т. д. Британские дети называют тапиоку лягушачьей икрой. Тапиока содержит витамины и минералы, которые очень важны для человеческого организма. Блюда, которые можно приготовить с использованием тапиоки, бесконечны, и этот день призывает всех найти новые возможности для тапиоки.

Гранулы тапиоки в основном используются для приготовления чая, который очень популярен в городах с большим азиатским населением. Мука из тапиоки отлично подходит для выпечки хлеба, поэтому ее широко используют люди, сидящие на безглютеновой диете. Кстати, будьте осторожны, потому что некоторые виды муки тапиоки содержат пшеничную муку. Канадцы нашли еще один способ употребления тапиоки в кулинарных блюдах. Бренд Daiya использует её как заменитель сыра. Веганский сыр из тапиоки популярен среди веганов и людей, которые не могут употреблять молочные продукты из-за непереносимости лактозы или аллергии на молоко.

Происхождение, создатель и причина создания Национального дня тапиоки неизвестны. Но предполагается, что он должен был быть создан для популяризации и поощрения использования тапиоки в различных областях, особенно в кулинарии. В середине 20-го века пудинг из тапиоки был популярным блюдом во всем мире. Это блюдо потеряло свою популярность после появления ванильного и шоколадного пудинга.