Национальный день жаренной картошки в США

13 июля — Национальный день жаренной картошки в США (National French Fry Day). Картофель фри, по-американски, является популярным атрибутом ресторанов быстрого питания во всем мире.

Происхождение картофеля фри неясно, поскольку и Бельгия и Франция претендуют на право собственности на изобретение. Считается, что именно президент Томас Джефферсон познакомил Америку с этим блюдом. «Картофель, подаваемый по-французски», был подан на обед в Белом доме в 1802 году. Первое печатное упоминание выражения «жареный картофель по-французски» относится к 1856 году. Во Франции и франкоязычных странах он известен как pommes frites или просто frites.

Некоторые считают, что термин «французский» был введен, когда американские солдаты прибыли в Бельгию во время Первой Мировой Войны и, следовательно, попробовали бельгийскую картошку фри. Поскольку официальным языком бельгийской армии в то время был французский, вполне возможно, что американские солдаты стали называть жареную картошку «французской» картошкой.

Картофель фри также называют картофелем, жареным по-французски, фрэнч фрайз или чипсами. Это продолговатые куски жареного во фритюре картофеля, которые обычно подают горячими. Некоторые рестораны предлагают картофель фри, нарезанный на необычные формы, такие как картофель фри волнистый, вафельный картофель (также известный как картофель-крест-накрест), картофель-торнадо или кудрявый картофель.

Картофель фри может быть как хрустящим, так и мягким. Его обычно солят и часто подают с кетчупом, майонезом, соусом барбекю, медовой горчицей, заправкой ранчо или другим соусом отдельно. Картофель фри можно употреблять либо в качестве закуски, либо в качестве гарнира, он редко подаются в качестве основного блюда. Некоторые шеф-повара посыпают ее приправами, чтобы добавить аромата. Независимо от того, захотите ли вы добавить немного чеснока и лукового порошка или приправите ее кунжутом, хрустящий картофель составит отличную комбинацию любому вкусу.