В первую субботу февраля отмечается Международный день коктейля «Писко сауэр» (International Pisco Sour Day). Праздник посвящен одному из самых популярных алкогольных коктейлей, который возникли в Южной Америке. Как Перу, так и Чили заявляют, что коктейль «Писко сауэр» является их национальным напитком, что сделало коктейль темой латиноамериканской поп-культуры.
| Год | Дата | День | Праздник |
| 2020 | 1 февр | Сб | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
| 2021 | 1 февр | Пн | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
| 2022 | 1 февр | Вт | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
| 2023 | 1 февр | Ср | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
| 2024 | 1 февр | Чт | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
| 2025 | 1 февр | Сб | Международный день коктейля «Писко сауэр» |
Писко — это сорт виноградного бренди, производимого как в Перу, так и в Чили, хотя и с использованием несколько разных методов. Самый популярный коктейль — это Писко сауэр. Его название происходит от базового ликера коктейля, pisco, и термина «sour» (кислый — это смешанный напиток, в котором базовый ликер дополняется цитрусовым соком и подсластителем).
В шестнадцатом веке испанские поселенцы начали делать агуардиенте из ферментированного винограда. Ликер был назван Писко по крайней мере с 1764 года, будучи назван в честь перуанского порта. Название стало использоваться для агуардиенте, который был сделан в Чили.
Писко сауэр был изобретен американским барменом Виктором Вогеном Моррисом. Моррис переехал в Перу для работы в 1904 году и открыл свой собственный бар в Лиме примерно десять лет спустя. Тем не менее, современный перуанский рецепт Писко сауэр был создан учеником Морриса Марио Брейгетом. Перуанский Писко сауэр состоит из писко, лимонного или лаймового сока, сиропа, яичного белка, капли горькой настойки Ангостуры и льда. Чилийская версия сделана с чилийским писко и не содержит Ангостуры и яичного белка.
Перуанцы считают Писко и Писко сауэр источником гордости и даже отмечают специальные праздники, посвященные этим напиткам. Национальный День Писко отмечается в четвертое воскресенье июля, а Национальный День Писко сауэр — в первую субботу февраля. День коктейля «Писко сауэр» был официально учрежден в 2003 году правительством Перу.
