Национальный день арбуза в США

3 августа — Национальный День Арбуза в США (National Watermelon Day). Это прекрасный повод отправиться на пикник или устроить вечеринку у бассейна и побаловаться сладкими и вкусными летними фруктами.

Арбуз — это древний фрукт, который, как полагают, возник в Тропической Африке. Историки обнаружили свидетельства выращивания арбузов еще 4000 лет назад. Сегодня многие сорта этих фруктов выращиваются в теплых частях света. Существует более 1200 различных сортов арбуза, отличающихся по форме и размеру.

Из-за своего высокого содержания воды арбуз является хорошим утоляющим жажду средством. На самом деле, в пустыне Калахари, где они называются цамма, арбузы являются одним из основных источников воды в сухое, жаркое время года. В прошлом люди пересекали пустыню только во время хорошего сезона цамма.

Арбуз выращивался в Египте и Индии на протяжении тысячелетий. Арбузы были завезены в Европу примерно в 10 веке. В XVI веке их привезли в Америку европейские колонисты и африканские рабы.

Арбузы содержат более 90% воды, а также около 6% сахара. Они содержат витамин А, витамины группы В, витамин С, калий, фосфор, магний, кальций, железо. Некоторые исследования показали, что содержащиеся в арбузе антиоксиданты-каротиноиды и ликопин — могут снизить риск развития некоторых видов рака.

Все части плода съедобны — его мякоть можно есть как есть, варить или делать свежевыжатый сок. Во многих частях света кожуру или густую зеленую внешнюю оболочку плодов тушат, жарят или маринуют. В некоторых частях Китая семена арбуза сушат, обжаривают и едят их, как орехи.

У японцев арбуз расщепляется до уровня искусства. В игре Суйкавари (похожей на Пинату, но без конфет и папье-маше) игрокам завязывают глаза, крутят три раза и дают возможность расколоть арбуз деревянной палочкой. Но вместо конфет ты получаешь в лицо арбузные кишки.