Глазированная ветчина — обычное блюдо на Рождество и День Благодарения. Но нет закона, запрещающего использование ветчины для любого другого праздника. И сегодня, 15 апреля, в США отмечают Национальный день глазированной ветчины в виде спирали (National Glazed Spiral Ham Day), посвященный лучшему несладкому и сытному блюду.
- 2020 — 15 апреля (Ср)
- 2021 — 15 апреля (Чт)
- 2022 — 15 апреля (Пт)
- 2023 — 15 апреля (Сб)
- 2024 — 15 апреля (Пн)
- 2025 — 15 апреля (Вт)
Ветчина известна в каждой стране, и у каждой есть свои секретные рецепты. Глазированная ветчина появилась в США в 1940-х годах, когда рецепт этого блюда был напечатан в одной местной газете. Но первые приготовленные ветчины были целиком, а не нарезанные ломтиками, как сегодня. И тут появилось слово “спираль».
В 1952 году предприниматель из Детройта, штат Мичиган, изобрел в своем подвале инструмент, который позволял нарезать глазурованную ветчину по спирали и запатентовал не только свой механизм но и глазурь для ветчины. Его инновационное устройство позволяло нарезать всю ветчину с костями по одной непрерывной и ровной спирали. Результат был не только идеальным для выпечки и сервировки. Это также было прекрасно приготовленное основное блюдо. Затем в 1957 году он открыл собственный магазин и компанию «HoneyBaked Ham», которая продавала нарезанную ветчину.
Сегодня глазированная ветчина в виде спирали доступна из различных источников, поскольку срок действия патента истек в 1981 году, но можно поблагодарить Гарри Дж.Хенселаара за то, что он предоставил такую возможность. Его компания по-прежнему существует, и более 400 магазинов по всей стране продают миллионы глазированных ветчин в виде спирали по всей стране во время курортного сезона.
Существуют сотни рецептов, которые можно использовать для приготовления глазированной ветчины. Оригинальные рецепты требуют сахара и меда или апельсинового сока. Но также можно попробовать любую другую глазурь с горчицей, фруктовым соком, кленовым сиропом или имбирем.
