Национальный день песочного печенья с клубникой в США

14 июня — Национальный день песочного печенья с клубникой (National Strawberry Shortcake Day). Традиционно, это сладкое печенье в сочетании со свежей клубникой и взбитыми сливками. Это одно из самых вкусных и легких летних лакомств.

Сегодня песочное печенье обычно изготавливают из бисквитных коржей, но первые подобные десерты требовали корочки, как у пирога. Этот вид песочного печенья был популярен еще в начале 1900-х годов, особенно на юге страны. Сегодня широко популярно бисквитное печенье.

Может показаться, что клубничное песочное печенье является американским изобретением, но на самом деле оно принадлежит британцам. Первое упоминание о блюде относится к 1588 году, когда оно было напечатано в английской кулинарной книге. Клубничное песочное печенье было очень популярно к 1850 году, и в то время оно было покрыто маслом и подслащенными сливками. Французские кондитеры заменили сливочное масло и подслащенные сливки густыми взбитыми сливками только в 1910 году.

Клубничное песочное печенье стало популярным в США в те времена, когда отмечался летний сбор фруктов. Сегодня летний сбор фруктов уже не проводится, но он превратился в Национальный день клубничного песочного печенья.