Национальный день пончиков с желе в США

8 июня — Национальный день пончиков с желе в США (Jelly-Filled Doughnut Day). Одно из любимых лакомств Америки заслуживает собственного праздника.

Пончики — это маленькие обжаренные колечки из сладкого дрожжевого теста. Это лакомство зародилось в Нидерландах, где его сначала готовили без отверстия в центре. Оно называлось olykoek, что означало масляный пирог. Маленькие кусочки сладкого теста были обжарены в горячем свином жире.

Первое упоминание о пончиках датируется 1809 годом, когда Вашингтон Ирвинг писал в «Истории Нью-Йорка» о маленьких жареных шариках из сладкого теста. В то время слова «пончик» еще не существовало, ведь оно появилось только в 1900 году после публикации рассказа Джорджа У. Пека «Плохой мальчик и его папа».

Отверстие в центре пончиков появилось в 1847 году, когда 16-летний Хансон Грегори использовал крышку круглого оловянного контейнера, чтобы пробить отверстия в тесте. Благодаря этому тесто готовилось равномерно, и вскоре кольцеобразные пончики стали популярны.

Желе заполненный пончик без отверстия в центре, иначе было бы трудно положить начинку внутрь. Готовить пончики с желе не так-то просто, потому что выкладывать начинку нужно на нижней половине теста, прежде чем жарить его в масле.