Торт «Шварцвальд» — немецкое фирменное блюдо, известное во всем мире. Его настолько любят в США, что в этой стране у него есть свой день — Национальный день торта «Шварцвальд» (National Black Forest Cake Day).
- 2020 — 28 марта (Сб)
- 2021 — 28 марта (Вс)
- 2022 — 28 марта (Пн)
- 2023 — 28 марта (Вт)
- 2024 — 28 марта (Чт)
- 2025 — 28 марта (Пт)
Торт Шварцвальд возник в регионе Шварцвальд на юге Германии. В основном он известен кислыми вишнями Морелло и Киршем, или Киршвассером, вишневым бренди с двойной дистилляцией, изготовленным из них. Торт Шварцвальд делается с этими вишнями и Киршем, и этот десерт является частью традиционной кухни. Чаще всего Торт Шварцвальд изготавливают из нескольких слоев шоколадного торта со взбитыми сливками и вишнями между каждым слоем. Затем торт украшают взбитыми сливками, вишнями и шоколадной стружкой.
Торт Шварцвальд развился из десерта, который состоял из вареных вишен, сливок, печенья и Кирша. В конце концов все они были объединены в идеальный торт, который мы знаем сегодня.
Торт Шварцвальд в Америке более подходит для семьи, поэтому его делают без алкоголя. Но в Германии Кирш является обязательным ингредиентом. Если торт сделан без него, то он не может быть продан под своим оригинальным названием.
Если вы хотите приготовить Торт Шварцвальд, то попробуйте его «упрощенную» версию. Нарежьте шоколадный торт или пирожное, сверху положите красную вишню, добавьте взбитые сливки сверху и по бокам. Подайте свой торм с бокалом ликера Кирш. Но если вы хотите настоящий орт «Шварцвальд», то его можно купить или сделать на заказ.
